在我們揚(yáng)州市鄉(xiāng)鎮(zhèn)，還有不少地方?jīng)]有農(nóng)村城市化，雖然現(xiàn)在的農(nóng)村鄉(xiāng)間小路從過去的泥土路變成了如今的水泥路，還有不少市民手上有一些自由田，通常我們都會(huì)種植一些蔬菜，如大白菜、青菜、蘿上、萵苣、菠菜、芥菜等，而花生、山芋在揚(yáng)州市東邊地區(qū)種植花生的市民也比較多，因?yàn)橥寥赖脑?，花生與山芋都喜歡沙土...

 

今天我們就說說最常見大白菜，種植及存儲(chǔ)時(shí)需要注意什么？

 

大白菜是秋冬季菜市場與街頭最常見的一種菜，大白菜喜歡溫和冷涼的氣候條件，生長適溫在10?22攝氏度的范圍內(nèi)，高于25攝氏度時(shí)生長不良，高于30攝氏度時(shí)則不能適應(yīng)。10攝氏度以下生長緩慢，5攝氏度以下生長停頓，能耐輕霜，不耐嚴(yán)霜，大白菜是我們揚(yáng)州市民冬季家里必備的蔬菜，因?yàn)槌曰疱佇枰?，冬季菜市場上大白菜賣的很便宜，都是從外地進(jìn)入揚(yáng)州市區(qū)，大家購買時(shí)需注意，因?yàn)椴簧俨涣忌碳遗麓蟀撞藸€根，會(huì)用參有甲醛的水來泡白菜根，因?yàn)楝F(xiàn)在的白菜水分多，外面氣溫又高，兩三天就爛掉了，更何況不少白菜還要銷往外地，需要經(jīng)過長途運(yùn)輸，保鮮就成了個(gè)大難題，所以不少人噴灑甲醛進(jìn)行保鮮。甲醛還用于一些肉食品、豬血、毛血旺什么的，唉，民間化學(xué)家太多了。

 

而有自由田的農(nóng)民自己種植的大白菜就不會(huì)有以上的現(xiàn)象，但大白菜在生長期間還是有使用一些農(nóng)藥來預(yù)防蟲咬，一般我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)民用的比較多的就是省內(nèi)知名品牌：東寶品牌農(nóng)藥、紅太陽品牌農(nóng)藥，而且需要不定期的治，通常10天左右不治蟲，大白菜葉子上就會(huì)有蟲眼，施農(nóng)藥時(shí)需要注意一點(diǎn)，濃度降低，治蟲平凡些，通常大白菜最終都是長的比較好的，包的也緊（葉子全開后有包葉現(xiàn)象時(shí)，需要人工用繩輕扎），入冬前基本大白菜已經(jīng)成型可食用，不少農(nóng)民種值比較多，為冬季存貨，第一種存儲(chǔ)方法放在地里，需要用厚布遮擋保溫；第二種全部弄回放于家里常溫下保存，需要保溫，溫度不能太高或太低，否則容易爛根，不過吃時(shí)只需要把外面的葉子去掉，是可以正常食用的。

 

購買大白菜時(shí)一定要注意，不管是從菜市場還是路邊攤買回來的白菜還是其他菜，最好養(yǎng)成好的習(xí)慣，先用清水泡個(gè)把小時(shí)后再清洗，畢竟現(xiàn)在的食用蔬菜農(nóng)藥用的多，除非自己家種的菜，安全。

 

小提醒：甲醛是一種破壞生物細(xì)胞蛋白質(zhì)的原生質(zhì)毒物，會(huì)對人的皮膚、呼吸道及內(nèi)臟造成損害，麻醉人的中樞神經(jīng)，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。世界衛(wèi)生組織確認(rèn)甲醛為致畸、致癌物質(zhì)，長期接觸將導(dǎo)致基因突變。